"Pâte à crèpes pour garniture sucrée ou salée"

 Préparation:

 
Mettez la farine dans une terrine. Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers.

Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte.

Mouillez progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d'une serviette ou d'un chiffon propre.

Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe.